Bolo com recheio de pudim, conheça a Torta Beijo de Anjo

Desfrute da suavidade e simplicidade da Torta Beijo de Anjo: uma sobremesa celestial, fácil de fazer e irresistível ao paladar.


CRÉDITOS: DiviChef
bolo recheio de pudim

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Robert Berthier


INGREDIENTES DO PUDIM:

  • Para o caramelo: 100g de Açúcar.
  • 5 Ovos
  • 1 Lata de Leite Condensado de 395g
  • A mesma medida da lata de leite condensado, mas de leite líquido integral.
  • 1 Colher de sopa de Essência de Baunilha.
  • 4 Colheres de sopa de Leite em pó.
  • 3 Colheres de sopa de Rum ou qualquer licor de sua preferência (opcional).
  • Forma de 19cm de diâmetro.

INGREDIENTES DO BOLO:

  • 5 Ovos
  • 200g de Açúcar
  • 1 Colher de sopa de Essência de Baunilha
  • 200g de Farinha de Trigo com Fermento.
  • Forma de 19cm de diâmetro.

PARA A CALDA DE TRÊS LEITES:

  • 1 Lata de Leite Condensado de 395g.
  • 1 Lata de creme de leite de 371ml.
  • 371ml de Leite integral.
  • 1 Colher de chá de Essência de Baunilha.

PARA O CREME CHANTILLY:

  • 200g de Chantilly em pó
  • 200ml de Leite bem gelado.
  • Se você tiver chantilly líquido, use 200ml bem gelado.
  • Doce de leite pasteleiro para decorar (opcional).



Bolo com recheio de pudim, conheça a Torta Beijo de Anjo

Modo de preparo

  1. Preparo do Caramelo e Pudim:
    • Em um molde de 19 cm, derreta 100g de açúcar até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pelo molde e reserve.
    • No liquidificador, misture 1 lata de leite condensado, 5 ovos, 4 colheres de sopa de leite em pó e a mesma medida da lata de leite condensado de leite líquido. Despeje a mistura sobre o caramelo no molde e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira.
  2. Preparo do Bolo:
    • Em um recipiente, bata 5 ovos com 200g de açúcar até obter uma mistura espumosa.
    • Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha e continue batendo até obter o ponto fita.
    • Adicione 200g de farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
    • Despeje a massa em uma forma de 19 cm untada e enfarinhada e asse a 175°C por cerca de 35 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
  3. Preparo da Salsa Três Leites:
    • No liquidificador, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite evaporado e a mesma medida de leite líquido. Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem.
  4. Preparo da Crema Chantillí:
    • Em um recipiente, misture 200g de chantilly em pó com 200ml de leite líquido gelado até obter picos firmes.
  5. Montagem da Torta:
    • Divida o bizcocho em duas partes iguais e umedeça com metade da salsa três leites.
    • Espalhe uma camada fina de chantilly sobre o bizcocho, seguida de doce de leite.
    • Coloque o quesillo sobre essa camada e repita o processo.
    • Cubra com a segunda parte do bizcocho e umedeça com o restante da salsa três leites.
    • Decore a torta com chantilly e doce de leite.
    • Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas antes de servir.

A torta Beijo de Anjo é uma verdadeira experiência gastronômica, apresentando uma textura incrivelmente leve e macia que derrete na boca. O seu interior é delicadamente úmido, graças à suculência proporcionada pela mistura de leite condensado, leite evaporado e leite líquido completa na preparação da salsa de três leites. Essa combinação resulta em uma consistência suave e cremosa que contrasta harmoniosamente com a leveza do bolo de pão-de-ló, criando uma sensação única ao ser degustada.

Quanto ao sabor, a torta Beijo de Anjo é verdadeiramente divina. A doçura equilibrada do caramelo, que se mistura suavemente com a riqueza do leite condensado e a suavidade da essência de baunilha, proporciona uma explosão de sabores reconfortantes a cada mordida. A adição opcional de rum ou outro licor de preferência acrescenta camadas adicionais de complexidade e profundidade ao sabor, elevando ainda mais o perfil gustativo da sobremesa. No geral, a torta Beijo de Anjo é uma escolha irresistível para quem busca uma sobremesa delicada e absolutamente deliciosa.

Praticidade do processo

Apesar de sua aparência requintada, a torta Beijo de Anjo surpreende pela sua praticidade no processo de preparação. Desde a elaboração do caramelo até a montagem final, cada etapa é cuidadosamente elaborada para garantir um resultado final delicioso com o mínimo de esforço.

Começando pelo caramelo, a receita simplifica o processo ao usar apenas açúcar, sem necessidade de adicionar água, resultando em um caramelo perfeitamente dourado e saboroso. Em seguida, a preparação do quesillo é tão simples quanto bater os ingredientes no liquidificador e despejá-los sobre o caramelo, antes de assar em banho-maria.

Para o bolo de pão-de-ló, a receita utiliza ingredientes básicos que são facilmente encontrados na despensa, como ovos, açúcar e farinha de trigo leudante. A montagem é igualmente descomplicada, envolvendo apenas o corte do bolo em camadas e a aplicação da salsa de três leites, que é preparada em poucos minutos no liquidificador.

Por fim, a decoração com chantilly e dulce de leche é opcional, mas adiciona um toque final elegante e saboroso à torta. Em resumo, a praticidade do processo torna a torta Beijo de Anjo uma opção acessível e conveniente para qualquer ocasião especial, permitindo que você desfrute de uma sobremesa incrível com o mínimo de esforço.



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