COMO FAZER CREME BELGA PARA RECHEIO DE BOLO

Aprenda a fazer um delicioso creme belga para rechear seus bolos de forma fácil e rápida. Passo a passo completo da receita.


CRÉDITOS: Criando Sabores

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Robert Berthier




COMO FAZER CREME BELGA PARA RECHEIO DE BOLO

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 3 gemas de ovo
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 ml de leite integral
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente o leite e o creme de leite na mistura e mexa novamente.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo ou escureça.
4. Cozinhe por cerca de 7 minutos, até o creme engrossar e formar bolhas grandes.
5. Faça o teste da espátula: coloque um pouco do creme na espátula e deixe cair, se cair em partes e não se misturar ao restante do creme, está no ponto.
6. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
7. Cubra o creme com plástico filme, pressionando-o contra a superfície do creme para evitar a formação de película.
8. Deixe o creme descansar na geladeira por 1 a 2 horas.
9. Após o tempo de descanso, o creme belga estará pronto para ser utilizado em suas receitas.

Dicas

1. Ao dissolver o amido no leite condensado e gemas, mexa bem para garantir uma mistura homogênea.
2. Use leite integral para uma textura mais rica e cremosa no creme.
3. Mantenha o fogo em nível médio para evitar que o creme escureça ou amarele demais.
4. Mexa constantemente no fundo e nas laterais da panela para evitar que o creme grude e queime.
5. Adicione a essência de baunilha no final da receita para preservar seu aroma.
6. Após atingir o ponto de cocção adequado, retire a panela do fogo para evitar a formação de película no creme.
7. Cubra o creme com plástico filme em contato para evitar a formação de uma película na superfície.
8. Deixe o creme belga descansar na geladeira por pelo menos 1 a 2 horas para adquirir a consistência desejada.
9. Se preferir um creme mais consistente, adicione meia colher de sopa adicional de amido de milho.

Espero que essas dicas sejam úteis ao preparar seu creme belga!

Conselhos de Armazenamento

1. Armazene o creme belga em um recipiente hermético na geladeira para preservar sua frescura e evitar contaminação.

2. Se o creme belga for servido em sobremesas como sonhos, bombas ou panetone recheado, certifique-se de montar as sobremesas apenas antes de servir para manter a textura e sabor perfeitos.

3. Ao cobrir o creme belga com plástico filme para refrigerar, certifique-se de que o plástico esteja em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de película.

4. O creme belga pode ser armazenado na geladeira por até 2-3 dias, mas é melhor consumi-lo logo para garantir o frescor e qualidade.

Espero que essas dicas sejam úteis para você no armazenamento do delicioso creme belga que você preparou!

Com dicas úteis e instruções claras, ela ensina o passo a passo para obter um creme com textura perfeita, ideal para rechear diversos tipos de doces. Experimente em casa e desfrute desse clássico da culinária, que certamente fará sucesso entre os seus convidados.



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