Couve-flor assada tem melhor sabor que carne, ótima opção para Sexta-feira Santa

Descubra a receita de Couve-flor Empanada Assada, uma alternativa saudável e saborosa para a Sexta-Feira Santa, rica em nutrientes e sem a necessidade de fritura.


couve flor assada molho

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Robert Berthier


A receita de Couve-flor Empanada Assada se apresenta como uma opção excepcional para a Sexta-Feira Santa, uma data em que muitos optam por evitar carnes vermelhas em respeito a tradições religiosas. Este prato, além de ser uma alternativa vegetariana, destaca-se pela sua simplicidade e pelo sabor rico que pode agradar a todos, até mesmo aqueles que normalmente não se entusiasmam tanto por vegetais.

O preparo da couve-flor, com um empanado crocante e dourado, acompanhado de um molho suave e cremoso, transforma um simples vegetal em uma refeição repleta de texturas e sabores complexos. Essa receita é particularmente ideal para a Sexta-Feira Santa, pois oferece uma maneira de honrar a tradição de uma maneira saudável e saborosa, sem sacrificar o prazer da boa mesa.

A inclusão de ingredientes frescos e a facilidade de preparo tornam este prato uma escolha acertada para a refeição em família, permitindo que o tempo seja gasto não apenas na cozinha, mas também em momentos de união e reflexão. Ao escolher a Couve-flor Empanada Assada para a Sexta-Feira Santa, você estará incorporando uma opção nutritiva e deliciosa que certamente enriquecerá a experiência culinária da celebração, respeitando tradições enquanto introduz uma nova e saborosa tradição à mesa.



Couve-flor assada tem melhor sabor que carne, ótima opção para Sexta-feira Santa

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 3 rodelas de limão
  • Sal a gosto
  • Endro a gosto
  • 150g de pão ralado panko
  • 1 dente de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de ervas italianas
  • Pimenta preta a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 100g de farinha
  • 3 ovos
  • Para o molho:
    • 200g de creme de leite
    • 100g de iogurte
    • Suco de limão a gosto
    • Pimenta preta a gosto
    • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparo da Couve-flor:
    • Corte a couve-flor em fatias grossas, conforme mostrado no vídeo.
    • Em uma panela com água fervente, adicione as rodelas de limão, um pouco de sal e endro. Cozinhe as fatias de couve-flor por 5 minutos. O limão ajuda a manter a couve-flor crocante.
  2. Empanamento:
    • Em um recipiente, misture 150g de pão ralado panko, 1 dente de alho picado, 5 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de ervas italianas, sal, pimenta preta, salsinha picada e 100g de queijo parmesão ralado. Misture bem.
    • Prepare uma estação de empanamento com 100g de farinha, 3 ovos batidos e a mistura de pão ralado.
    • Passe cada fatia de couve-flor pela farinha, mergulhe nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de pão ralado, garantindo que fiquem bem cobertas.
  3. Assar:
    • Coloque as fatias de couve-flor empanadas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
    • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
  4. Preparo do Molho:
    • Em um recipiente, misture 200g de creme de leite, 100g de iogurte, suco de limão a gosto, pimenta preta e sal. Misture bem até obter um molho homogêneo.
  5. Servir:
    • Sirva a couve-flor empanada assada acompanhada do molho preparado.

Optar pela Couve-flor Empanada Assada em vez de frituras traz uma série de benefícios significativos tanto para a saúde quanto para o meio ambiente. Ao assar a couve-flor, você consegue um resultado final crocante e delicioso, sem a necessidade de imergir o alimento em óleo. Esse método de cozimento reduz consideravelmente a quantidade de gordura no prato, tornando-o mais leve e de mais fácil digestão. Assim, é uma alternativa saudável que mantém a textura desejada e intensifica os sabores naturais do vegetal, sem comprometer a qualidade ou o prazer de uma boa refeição.

A couve-flor é um vegetal extremamente nutritivo, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, ajudam na desintoxicação do organismo e promovem a saúde do coração. A escolha por preparações assadas ajuda a preservar esses nutrientes, maximizando os benefícios à saúde. Portanto, ao incorporar a Couve-flor Empanada Assada no cardápio da Sexta-Feira Santa, você não só adere a uma tradição de evitar carnes, mas também aproveita a oportunidade para oferecer à sua família uma refeição repleta de propriedades benéficas.

Por fim, a escolha por não fritar, mas sim assar, reflete uma opção consciente e responsável de culinária. Além de ser uma maneira mais saudável de preparo, também é mais segura e limpa, evitando respingos de óleo e odores persistentes na cozinha. A praticidade de assar a couve-flor empanada, aliada à limpeza simplificada pós-preparo, faz dessa receita uma escolha inteligente para quem busca maximizar o sabor sem complicação. Incorporar pratos como este em ocasiões especiais como a Sexta-Feira Santa demonstra um compromisso com a saúde, o bem-estar e a satisfação de saborear refeições deliciosas e nutritivas.



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