CUPIM uma das CARNES mais SABOROSAS que existe, aprenda a fazer

Uma deliciosa receita de cupim, uma das carnes mais saborosas que você vai provar. Fácil de fazer e irresistível ao paladar.


CRÉDITOS: Cozinhando com a Ly

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Robert Berthier




CUPIM uma das CARNES mais SABOROSAS que existe, aprenda a fazer

Ingredientes:

– 2 pedaços de cupim (totalizando 2,1 kg)
– 2 colheres de sobremesa de sal
– Azeite ou óleo
– 1 cebola picadinha
– 4 dentes de alho triturados
– 1 tomate grande picadinho
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de café de pimenta do reino
– 2 colheres de sopa de cho
– 1 colher de café de sal (para temperar o molho)
– Água fervendo

Modo de preparo:

1. Tempere os pedaços de cupim com o sal e deixe descansar de um dia para o outro.
2. Em uma panela de pressão aquecida, adicione um pouco de azeite ou óleo e sele a carne dos dois lados até dourar.
3. Na mesma panela, adicione a cebola picadinha e o alho triturado e refogue bem.
4. Acrescente o tomate picadinho, a páprica, a pimenta do reino, o cho e o sal (para temperar o molho) e refogue mais um pouco.
5. Retorne os pedaços de cupim para a panela.
6. Adicione água fervendo até cobrir a carne.
7. Mexa um pouco no fundo da panela e tampe a panela de pressão.
8. Cozinhe em fogo médio por uma hora, a partir do momento em que a panela pegar pressão.
9. Retire a pressão da panela e verifique o cozimento da carne. Se não estiver macia o suficiente, retorne a panela à pressão por mais 20 minutos.
10. Transfira a carne para um refratário e leve ao forno a 220°C por aproximadamente 15 minutos para dourar por fora.
11. Sirva o cupim com o molho que ficou na panela de pressão, acompanhado de arroz branco.

Dicas

1. Sempre tempere a carne com antecedência para garantir que o sal penetre bem nas peças, especialmente se forem mais grossas.

2. Selar a carne antes de cozinhar ajuda a manter os sucos e a intensificar o sabor.

3. Ao refogar a cebola e o alho, certifique-se de pegar todo o fundo da panela para adicionar mais sabor ao molho.

4. Utilize especiarias como páprica e pimenta do reino para dar um toque especial ao molho e realçar o sabor da carne.

5. Verifique o cozimento da carne na panela de pressão e, se necessário, cozinhe por mais tempo para atingir a maciez desejada.

6. Ao transferir a carne para o refratário, adicione um pouco do molho no fundo para evitar que queime e para manter a umidade da carne.

7. Leve a carne ao forno apenas o suficiente para dar uma casquinha crocante por fora, mantendo-a suculenta por dentro.

8. Aproveite o molho que sobrou na panela de pressão para reduzir no fogo e servir como acompanhamento, adicionando ainda mais sabor à refeição.

9. Experimente servir o cupim com arroz branco para complementar o prato e absorver o delicioso molho.

10. Compartilhe a receita com amigos e familiares, e não deixe de experimentar e comentar sobre o resultado final. Aproveite uma das carnes mais saborosas que existem!

Espero que essas dicas sejam úteis e que sua preparação de cupim seja um grande sucesso!

Conselhos de Armazenamento

1. Cupim: Após cozinhar o cupim, deixe esfriar completamente antes de armazenar. Se sobrar carne, você pode refrigerá-la em um recipiente hermético por até 3-4 dias. Se preferir, também é possível congelar o cupim em porções individuais para consumo posterior. Certifique-se de etiquetar claramente com a data de congelação.

2. Molho do cupim: Se houver molho restante, você pode armazená-lo em um recipiente separado na geladeira por cerca de 3-4 dias. Caso deseje manter por mais tempo, pode congelar o molho em recipientes apropriados. Lembre-se de descongelar na geladeira antes de reaquecer.

Ao armazenar tanto o cupim quanto o molho corretamente, você pode desfrutar das refeições por mais tempo e evitar desperdício de alimentos deliciosos. Espero que essas dicas sejam úteis!

A receita de cupim preparada no vídeo de hoje resultou em uma carne suculenta e saborosa, com um caldo maravilhoso e uma crocância irresistível por fora. As etapas de selar, cozinhar na panela de pressão e finalizar no forno proporcionaram um prato delicioso. A combinação de temperos e o cuidado no preparo ressaltaram o sabor do cupim, tornando-o uma opção incrível para uma refeição especial. Experimente fazer essa receita e comprove por si mesmo o quanto é deliciosa!



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