Pavê de Doce de Leite com Chocolate: A Sobremesa Irresistível que Vai Surpreender Seus Convidados
Aprenda a fazer um pavê de doce de leite com chocolate irresistível. Fácil de preparar, ideal para ocasiões especiais e almoços em família!
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O pavê de doce de leite com chocolate é uma sobremesa que une duas delícias em uma combinação perfeita. Com camadas generosas de biscoitos, um creme de doce de leite irresistível e uma cobertura de ganache de chocolate meio amargo, este pavê é uma verdadeira explosão de sabor. Ideal para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo em família, ele certamente vai conquistar o paladar de todos.
Além de ser delicioso, o pavê de doce de leite com chocolate é super fácil de fazer. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você pode criar uma sobremesa sofisticada e deliciosa sem precisar passar horas na cozinha. E o melhor de tudo é que você pode preparar com antecedência e deixar na geladeira, garantindo uma sobremesa fresca e pronta para servir quando necessário.
Pavê de Doce de Leite com Chocolate: A Sobremesa Irresistível que Vai Surpreender Seus Convidados
Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que impressione a todos, o pavê de doce de leite com chocolate é a escolha perfeita. Com camadas de biscoitos embebidos em uma calda de chocolate, um creme de doce de leite suave e uma cobertura de ganache brilhante, esta sobremesa é irresistível e agrada a todos os paladares. Além disso, é uma excelente opção para ocasiões especiais ou simplesmente para um domingo em família.
O pavê de doce de leite com chocolate combina a doçura do doce de leite com o sabor intenso do chocolate, criando uma sobremesa equilibrada e saborosa. A textura cremosa do creme de doce de leite e a crocância dos biscoitos fazem deste pavê uma verdadeira experiência gastronômica. Siga o passo a passo abaixo para preparar essa delícia em sua casa e surpreenda seus convidados com uma sobremesa de dar água na boca.
Ingredientes
Creme de Doce de Leite:
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200 g de creme de leite (caixinha)
- 400 g de doce de leite de boa qualidade
Calda de Chocolate:
- 200 ml de água quente
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 70%
- 1/2 xícara de café coado ou expresso
Pavê:
- 200 g de biscoito maizena
- 100 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)
- 200 g de creme de leite (caixinha) (para a cobertura)
Decoração:
- Chocolate ralado ou granulado a gosto
Modo de Preparo
Creme de Doce de Leite:
- Prepare os ingredientes: Em uma panela com o fogo desligado, coloque 500 ml de leite.
- Adicione o amido de milho: Acrescente 2 colheres de sopa de amido de milho e misture bem com um fuê até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite e doce de leite: Coloque 200 g de creme de leite e 400 g de doce de leite de boa qualidade (ou leite condensado cozido na pressão).
- Misture bem: Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
- Cozinhe o creme: Ligue o fogo em temperatura média e continue mexendo até o creme engrossar e começar a ferver. Após começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos para eliminar o gosto do amido.
- Reserve: Quando o creme estiver pronto, reserve.
Calda de Chocolate:
- Prepare a calda: Em uma tigela, misture 200 ml de água quente com 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa bem até o chocolate dissolver.
- Adicione o café: Acrescente 1/2 xícara de café coado ou expresso e misture. A calda está pronta.
Montagem do Pavê:
- Prepare o refratário: Utilize um refratário de vidro de aproximadamente 29 x 17 x 5 cm.
- Primeira camada de biscoitos: Passe os biscoitos maizena na calda de chocolate e faça uma camada no fundo do refratário.
- Primeira camada de creme: Espalhe uma camada de creme de doce de leite sobre os biscoitos.
- Continue as camadas: Repita o processo de camadas de biscoito e creme até finalizar com uma camada de creme. Você deve ter três camadas de biscoito e quatro camadas de creme.
- Reserve: Coloque o pavê na geladeira enquanto prepara a cobertura.
Cobertura de Ganache:
- Prepare o chocolate: Pique 100 g de chocolate meio amargo.
- Aqueça o creme de leite: Aqueça 200 g de creme de leite no micro-ondas por 30 segundos.
- Faça a ganache: Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e misture até derreter e formar uma ganache lisa e brilhante.
- Cubra o pavê: Espalhe a ganache sobre o pavê.
Finalização e Decoração:
- Decore: Decore o pavê com chocolate ralado ou granulado a gosto.
- Geladeira: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Sirva: Desenforme e sirva a sobremesa gelada.
Dicas:
- Substituições: Se preferir, pode substituir o biscoito maizena por biscoito champanhe.
- Consistência da Calda: Se não gostar de café, pode fazer a calda somente com água e chocolate em pó.
- Geladeira: Deixe o pavê na geladeira por tempo suficiente para que ele fique bem firme e fácil de servir.
- Personalização: Use frutas ou nozes para incrementar a decoração e adicionar mais sabor ao pavê.
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