Pavê de Doce de Leite com Chocolate: A Sobremesa Irresistível que Vai Surpreender Seus Convidados

Aprenda a fazer um pavê de doce de leite com chocolate irresistível. Fácil de preparar, ideal para ocasiões especiais e almoços em família!


CRÉDITOS: Jana Cabral
Pavê Doce de Leite

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Robert Berthier


O pavê de doce de leite com chocolate é uma sobremesa que une duas delícias em uma combinação perfeita. Com camadas generosas de biscoitos, um creme de doce de leite irresistível e uma cobertura de ganache de chocolate meio amargo, este pavê é uma verdadeira explosão de sabor. Ideal para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo em família, ele certamente vai conquistar o paladar de todos.

Além de ser delicioso, o pavê de doce de leite com chocolate é super fácil de fazer. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você pode criar uma sobremesa sofisticada e deliciosa sem precisar passar horas na cozinha. E o melhor de tudo é que você pode preparar com antecedência e deixar na geladeira, garantindo uma sobremesa fresca e pronta para servir quando necessário.



Pavê de Doce de Leite com Chocolate: A Sobremesa Irresistível que Vai Surpreender Seus Convidados

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que impressione a todos, o pavê de doce de leite com chocolate é a escolha perfeita. Com camadas de biscoitos embebidos em uma calda de chocolate, um creme de doce de leite suave e uma cobertura de ganache brilhante, esta sobremesa é irresistível e agrada a todos os paladares. Além disso, é uma excelente opção para ocasiões especiais ou simplesmente para um domingo em família.

O pavê de doce de leite com chocolate combina a doçura do doce de leite com o sabor intenso do chocolate, criando uma sobremesa equilibrada e saborosa. A textura cremosa do creme de doce de leite e a crocância dos biscoitos fazem deste pavê uma verdadeira experiência gastronômica. Siga o passo a passo abaixo para preparar essa delícia em sua casa e surpreenda seus convidados com uma sobremesa de dar água na boca.

Ingredientes

Creme de Doce de Leite:

  • 500 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 200 g de creme de leite (caixinha)
  • 400 g de doce de leite de boa qualidade

Calda de Chocolate:

  • 200 ml de água quente
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 70%
  • 1/2 xícara de café coado ou expresso

Pavê:

  • 200 g de biscoito maizena
  • 100 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)
  • 200 g de creme de leite (caixinha) (para a cobertura)

Decoração:

  • Chocolate ralado ou granulado a gosto

Modo de Preparo

Creme de Doce de Leite:

  1. Prepare os ingredientes: Em uma panela com o fogo desligado, coloque 500 ml de leite.
  2. Adicione o amido de milho: Acrescente 2 colheres de sopa de amido de milho e misture bem com um fuê até dissolver completamente.
  3. Adicione o creme de leite e doce de leite: Coloque 200 g de creme de leite e 400 g de doce de leite de boa qualidade (ou leite condensado cozido na pressão).
  4. Misture bem: Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
  5. Cozinhe o creme: Ligue o fogo em temperatura média e continue mexendo até o creme engrossar e começar a ferver. Após começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos para eliminar o gosto do amido.
  6. Reserve: Quando o creme estiver pronto, reserve.

Calda de Chocolate:

  1. Prepare a calda: Em uma tigela, misture 200 ml de água quente com 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa bem até o chocolate dissolver.
  2. Adicione o café: Acrescente 1/2 xícara de café coado ou expresso e misture. A calda está pronta.

Montagem do Pavê:

  1. Prepare o refratário: Utilize um refratário de vidro de aproximadamente 29 x 17 x 5 cm.
  2. Primeira camada de biscoitos: Passe os biscoitos maizena na calda de chocolate e faça uma camada no fundo do refratário.
  3. Primeira camada de creme: Espalhe uma camada de creme de doce de leite sobre os biscoitos.
  4. Continue as camadas: Repita o processo de camadas de biscoito e creme até finalizar com uma camada de creme. Você deve ter três camadas de biscoito e quatro camadas de creme.
  5. Reserve: Coloque o pavê na geladeira enquanto prepara a cobertura.

Cobertura de Ganache:

  1. Prepare o chocolate: Pique 100 g de chocolate meio amargo.
  2. Aqueça o creme de leite: Aqueça 200 g de creme de leite no micro-ondas por 30 segundos.
  3. Faça a ganache: Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e misture até derreter e formar uma ganache lisa e brilhante.
  4. Cubra o pavê: Espalhe a ganache sobre o pavê.

Finalização e Decoração:

  1. Decore: Decore o pavê com chocolate ralado ou granulado a gosto.
  2. Geladeira: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
  3. Sirva: Desenforme e sirva a sobremesa gelada.

Dicas:

  • Substituições: Se preferir, pode substituir o biscoito maizena por biscoito champanhe.
  • Consistência da Calda: Se não gostar de café, pode fazer a calda somente com água e chocolate em pó.
  • Geladeira: Deixe o pavê na geladeira por tempo suficiente para que ele fique bem firme e fácil de servir.
  • Personalização: Use frutas ou nozes para incrementar a decoração e adicionar mais sabor ao pavê.

Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa sobremesa de pavê de doce de leite com chocolate, que tal explorar outras receitas incríveis no nosso site? Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e aproveite para experimentar novas delícias. Cada receita é uma oportunidade de criar momentos especiais e saborosos ao lado de quem você ama. Não deixe de conferir nossas outras opções e bons momentos culinários!



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