RECEITA DE SALADA COM BACALHAU MAIS LINDA DA VIDA, APRENDA A FAZER

Aprenda a fazer uma deliciosa salada com bacalhau. Uma combinação irresistível para a sua celebração!


CRÉDITOS: Cozinhando com a Ly

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Robert Berthier




RECEITA DE SALADA COM BACALHAU MAIS LINDA DA VIDA, APRENDA A FAZER

Ingredientes:

– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola média cortada em meia lua
– 1 pimentão vermelho
– 1 pimentão pequeno
– 1 pimentão amarelo
– 1/2 pimentão verde
– 1 colher de chá de sal
– 500g de bacalhau dessalgado e picado
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de café de pimenta do reino
– Cebolinha picada
– 4 batatas médias cozidas
– Azeite
– Cebolinha picada
– Azeitonas verdes fatiadas
– Ovos cozidos
– Batata palha
– Pimenta vermelha
– Folhas de salsa

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione os pimentões cortados em meia lua e 1 colher de chá de sal. Refogue por 3 minutos, apenas para amolecer os pimentões.
3. Retire os pimentões da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue o bacalhau picado por 5 minutos.
5. Tempere o bacalhau com 1 colher de chá de sal e 1 colher de café de pimenta do reino.
6. Finalize o bacalhau com cebolinha picada.
7. Em uma tigela, amasse grosseiramente as batatas cozidas e tempere com sal, azeite e cebolinha picada.
8. Em uma forma de fundo removível untada com azeite, comece montando a salada.
9. Coloque uma camada de batata amassada no fundo da forma e espalhe bem.
10. Em seguida, adicione uma camada de bacalhau refogado e aperte para compactar.
11. Acrescente os pimentões com cebola em uma camada e aperte novamente.
12. Adicione as azeitonas fatiadas e uma camada de ovos cozidos.
13. Repita com mais uma camada de bacalhau e finalize com batata palha.
14. Decore com pimenta vermelha e folhas de salsa.
15. Desenforme com cuidado.
16. Sirva a salada com arroz branco.

Dicas

1. Antes de começar a refogar os ingredientes, certifique-se de ter todos os vegetais cortados e prontos para serem adicionados à frigideira. Isso tornará o processo mais fluido e eficiente.
2. Ao refogar os pimentões, certifique-se de que eles fiquem macios, porém ainda crocantes, para adicionar textura à salada.
3. Ao cozinhar o bacalhau, verifique o ponto de sal, pois o nível de sal pode variar dependendo do processo de dessalga. Ajuste o tempero conforme necessário.
4. Para montar a salada em camadas, utilize uma forma de fundo removível untada com azeite para facilitar a desinformação e o corte posterior.
5. Ao montar as camadas, pressione suavemente para compactar os ingredientes e garantir uma apresentação bonita quando desinformada.
6. Utilize azeitonas, ovos cozidos, cebolinha, entre outros ingredientes, para adicionar sabor e textura à salada, criando uma experiência gastronômica mais rica.
7. Ao finalizar a montagem, decore a salada com batata palha, pimenta vermelha e folhinhas de salsa para adicionar cor e frescor ao prato.
8. Sirva a salada acompanhada de arroz branco para uma refeição completa e deliciosa, ideal para a Semana Santa ou o almoço de Páscoa.

Espero que essas dicas sejam úteis para a preparação da sua salada de bacalhau e que você desfrute de uma refeição deliciosa com seus amigos e familiares.

Conselhos de Armazenamento

Para armazenar os alimentos mencionados de forma adequada, aqui estão algumas dicas:

1. **Azeite:** Mantenha o azeite em um local fresco e escuro para preservar seu sabor e qualidade. Evite expor o azeite à luz direta do sol ou ao calor excessivo.

2. **Cebola:** As cebolas podem ser armazenadas em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Evite armazenar cebolas junto com batatas, pois isso pode acelerar o processo de apodrecimento.

3. **Pimentões:** Os pimentões devem ser armazenados na geladeira em um saco plástico perfurado para permitir a circulação de ar. Eles também podem ser congelados para uso posterior em pratos cozidos.

4. **Bacalhau:** O bacalhau deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de alguns dias após o preparo. Se sobrar alguma salada de bacalhau, certifique-se de cobri-la bem e refrigerá-la para evitar a contaminação.

5. **Batatas:** As batatas devem ser armazenadas em um local fresco, seco e escuro para evitar que brotem. Se cozidas, mantenha na geladeira em recipiente vedado por até alguns dias.

Lembre-se sempre de verificar a validade dos ingredientes e seguir as instruções de armazenamento para garantir a qualidade e segurança dos alimentos preparados.

Com ingredientes simples e saborosos, ela é fácil de preparar e certamente será um sucesso em sua mesa. Não deixe de experimentar e compartilhar esta receita com seus amigos e familiares.



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