Esta receita é fácil de preparar e agrada a todos. As coxinhas são crocantes por fora e macias por dentro, garantindo uma experiência culinária deliciosa. Se você está procurando uma opção saudável e saborosa para o seu cardápio, essas coxinhas são a escolha perfeita. Surpreenda sua família com essa delícia! Para preparar essa receita, você […] Esta receita é fácil de preparar e agrada a todos. As coxinhas são crocantes por fora e macias por dentro, garantindo uma experiência culinária deliciosa. Se você está procurando uma opção saudável e saborosa para o seu cardápio, essas coxinhas são a escolha perfeita. Surpreenda sua família com essa delícia! Para preparar essa receita, você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis. O segredo está em cozinhar bem a batata doce e desfiar o frango com temperos especiais. Além de deliciosa, essa receita é uma ótima opção para quem quer variar no cardápio sem abrir mão da saúde. Experimente servir em festas ou como um lanche especial.

Ingredientes

• 400g de batatas (descascadas e cortadas em pedaços grandes)
• 1 fio de azeite
• 1 cebola média (picada)
• 300g de frango desfiado (pré-cozido)
• 2 dentes de alho (picados)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água (para cozinhar)
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 400g de batata doce (cozida e amassada)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de linhaça moída
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (para empanar)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada

Modo de Preparo

1. Preparo da Batata
   • Coloque 400g de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes em uma panela com água fervente.
   • Cozinhe até que estejam macias.
   • Retire as batatas e deixe escorrer em uma peneira para que fiquem bem sequinhas.
2. Amassar as Batatas
   • Com as batatas ainda quentes, passe-as por uma peneira ou amasse bem até obter uma massa fina e homogênea.
3. Preparo do Recheio
   • Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue 1 cebola média picada até dourar.
   • Adicione 300g de frango desfiado (pré-cozido) e 2 dentes de alho picados. Misture bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Acrescente 2 colheres de sopa de molho de tomate e deixe cozinhar até que o frango esteja bem incorporado aos temperos. Se necessário, pingue água aos poucos para evitar que grude no fundo da panela.
   • Finalize com 1/2 xícara de cebolinha picada. Misture bem e deixe esfriar.
4. Preparo da Massa
   • Em uma tigela, coloque 400g de batata doce cozida e amassada.
   • Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e uma pitada de sal. Misture bem.
   • Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture novamente até que a massa esteja homogênea e um pouco úmida.
5. Montagem das Coxinhas
   • Pegue uma pequena porção da massa de batata doce e faça uma bolinha.
   • Abra a bolinha na mão e coloque uma porção do recheio de frango no centro.
   • Feche a massa envolvendo o recheio e modele no formato de coxinha. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
6. Empanamento
   • Em um prato, misture 1/4 xícara de linhaça moída, 1/4 xícara de queijo parmesão ralado e 1 colher de chá de páprica doce ou defumada.
   • Passe cada coxinha na mistura de linhaça e queijo, cobrindo bem.
7. Assar as Coxinhas
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Coloque as coxinhas empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora.
8. Servir
   • Retire do forno e sirva quente. As coxinhas devem estar crocantes por fora e macias por dentro.

Esta receita é uma opção prática e saudável para quem busca petiscos sem glúten e sem fritura. Experimente essa delícia e explore novas combinações. Compartilhe com seus amigos e volte para mais receitas incríveis. Aproveite!