Com apenas alguns passos e um pouco de paciência, você pode criar essa delícia em casa, sem complicações. A dica é prestar atenção ao ponto do doce, garantindo que ele fique na consistência perfeita para cortar em pedaços macios e irresistíveis. Não perca a oportunidade de experimentar essa receita fácil e deliciosa. Ao preparar o […] Com apenas alguns passos e um pouco de paciência, você pode criar essa delícia em casa, sem complicações. A dica é prestar atenção ao ponto do doce, garantindo que ele fique na consistência perfeita para cortar em pedaços macios e irresistíveis. Não perca a oportunidade de experimentar essa receita fácil e deliciosa. Ao preparar o doce de leite de corte, você estará trazendo um pedacinho de tradição e sabor para a sua mesa, encantando a todos com essa doçura inesquecível.

Lista de Ingredientes

• Açúcar: 1 kg
• Leite em pó: 400 g
• Água: 240 ml (1 xícara de chá)
• Margarina ou manteiga: Para untar
• Óleo: Para untar a faca

Modo de Preparo

1. Preparação da Mistura Inicial:
   • Em uma panela grande, coloque 1 kg de açúcar.
   • Adicione 400 g de leite em pó.
   • Misture bem com uma colher de silicone ou de pau até que o açúcar e o leite em pó estejam bem incorporados.
2. Adição da Água:
   • Acrescente 240 ml (1 xícara de chá) de água filtrada.
   • Misture novamente até que a mistura forme uma massa uniforme. A massa vai parecer pesada e densa.
3. Cozimento Inicial:
   • Com o fogo ainda desligado, mexa a mistura para garantir que não haja pedaços secos.
   • Ligue o fogo em médio para baixo e continue mexendo.
4. Cozimento e Mexida Constante:
   • Cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
   • Raspe as laterais e o fundo da panela para garantir que todo o doce cozinhe uniformemente.
5. Ponto do Doce:
   • Quando a mistura começar a ferver, continue mexendo até que ela atinja uma consistência mais espessa, semelhante à de brigadeiro.
   • A mistura deve soltar do fundo da panela e apresentar uma cor de caramelo.
6. Finalização do Doce:
   • Desligue o fogo e continue mexendo a massa para que ela perca um pouco do brilho e comece a firmar.
   • Quando a massa estiver mais firme e sem brilho excessivo, é hora de transferi-la.
7. Transferência para o Refratário:
   • Unte um refratário com margarina ou manteiga.
   • Despeje a massa no refratário, alisando-a com uma espátula untada para que fique uniforme.
8. Corte do Doce:
   • Antes que o doce esfrie completamente, use uma faca untada para cortar a massa em quadradinhos.
   • Faça cortes uniformes para obter pedaços bonitos e do mesmo tamanho.
9. Armazenamento:
   • Deixe o doce esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
   • Guarde os pedaços em um recipiente fechado para mantê-los frescos.

Esse doce de leite de corte é uma delícia fácil de fazer, e com apenas dois ingredientes principais, você terá uma sobremesa que rende bastante e é perfeita para compartilhar com amigos e família!