Home » Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau: Receita Deliciosa
Descubra a torta de chocolate com caramelo, uma sobremesa irresistível que combina a crocância da base com a cremosidade do caramelo. Inspirada nos clássicos de confeitarias, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, desde festas até um simples café da tarde. Fácil de preparar e com ingredientes que você já tem em casa, essa receita […]
Descubra a torta de chocolate com caramelo, uma sobremesa irresistível que combina a crocância da base com a cremosidade do caramelo.
Inspirada nos clássicos de confeitarias, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, desde festas até um simples café da tarde.
Fácil de preparar e com ingredientes que você já tem em casa, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.
Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia, que combina o sabor intenso do chocolate com a doçura equilibrada do caramelo.
Bolos - Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau: Receita Deliciosa
Ingredientes
Para a Base:- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/4 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de amendoim triturado
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo, levemente batido
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de creme de leite (caixinha)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite (caixinha)
Modo de Preparo
- Preparação da Base
- Em uma tigela, misture 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar refinado, 1/4 xícara de chocolate em pó e 1/2 xícara de amendoim triturado.
- Adicione 100g de manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente 1 ovo levemente batido e amasse até formar uma massa homogênea e pegajosa.
- Forre uma forma de 20x20cm com papel manteiga e pressione a massa no fundo, alisando com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por 15 minutos e, em seguida, fure a massa com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar levemente. Reserve para esfriar.
- Preparação do Caramelo
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar refinado em fogo médio até obter uma cor dourada.
- Adicione 1/4 xícara de manteiga e mexa bem até incorporar.
- Aos poucos, adicione 1/2 xícara de creme de leite, mexendo constantemente até que a mistura fique homogênea e sem grumos.
- Adicione 1/2 lata de leite condensado e continue mexendo até que o caramelo comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Despeje o caramelo sobre a base assada e espalhe uniformemente com uma espátula. Deixe esfriar completamente.
- Preparação da Cobertura de Chocolate
- Derreta 200g de chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
- Adicione 1/2 xícara de creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa.
- Despeje a ganache sobre o caramelo, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.
- Resfriamento e Finalização
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a cobertura de chocolate esteja firme.
- Retire a torta da forma usando o papel manteiga para ajudar a levantar.
- Corte a torta em pedaços com uma faca aquecida (passe a lâmina em água quente ou sobre a chama do fogão) para obter cortes limpos.
- Sirva e aproveite!
Publicado em 18/6/2024 - 17h00
Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau: Receita Deliciosa
Descubra a torta de chocolate com caramelo, uma sobremesa irresistível que combina a crocância da base com a cremosidade do caramelo. Inspirada nos clássicos de confeitarias, essa torta é
Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau: Receita Deliciosa
Descubra a torta de chocolate com caramelo, uma sobremesa irresistível que combina a crocância da base com a cremosidade do caramelo. Inspirada nos clássicos de confeitarias, essa torta é